Ingrédients:

  • 1 kg d'asperges blanches
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 250g de fraises fraîches
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

  1. Peler soigneusement les asperges blanches.
  2. Cuire les asperges à la vapeur ou à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
  3. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faire revenir les asperges cuites pendant 2-3 minutes.
  4. Laver et couper les fraises en deux ou en quatre.
  5. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, la menthe hachée, le sel et le poivre.
  6. Disposer les asperges sautées sur un plat de service, parsemer de fraises et arroser généreusement de sauce à la menthe et au miel.