Ingrédients:

  • 1 1/2 tasses (150g) de flocons d'avoine (non instantanés)
  • 1 tasse (125g) de farine tout usage
  • 3/4 tasse (150g) de cassonade tassée
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse (1 1/2 bâtonnets, 170g) de beurre froid non salé, coupé en cubes
  • 4 tasses (480g) de myrtilles fraîches ou surgelées (si elles sont surgelées, ne pas les décongeler)
  • 1/4 tasse (50g) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron

Instructions:

  1. Préparez le moule : Tapissez un moule de 9x13 pouces de papier sulfurisé, en laissant un bord pour un retrait facile.
  2. Préparez le mélange à crumble : Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Incorporez le beurre : Incorporez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  4. Pressez la moitié pour la base : Pressez la moitié du mélange à crumble uniformément dans le moule préparé pour former la base.
  5. Pré-cuire la base : Faites cuire la base dans un four préchauffé (190°C / 375°F) pendant 10 minutes.
  6. Préparez la garniture aux myrtilles : Dans un bol moyen, mélangez délicatement les myrtilles avec le sucre granulé, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron.
  7. Assemblez les barres : Étalez la garniture aux myrtilles uniformément sur la base pré-cuite.
  8. Garnissez avec le crumble restant : Saupoudrez le reste du mélange à crumble uniformément sur la garniture aux myrtilles.
  9. Cuire : Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et la garniture bouillonnante.
  10. Refroidir et couper : Laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les sortir à l'aide du bord en papier sulfurisé et de les couper en 12 barres.