Ingrédients:

  • 250g Farine de blé T55
  • 125 ml Lait entier tiède
  • 25g Beurre doux fondu, refroidi
  • 15g Sucre en poudre
  • 5g Levure sèche de boulanger
  • Une pincée de Sel fin
  • 1 Œuf moyen
  • 2 Pommes (Golden, Reinette, ou Gala)
  • 1 C. à soupe Jus de citron
  • Huile de friture (tournesol ou arachide)
  • Sucre glace

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 10 minutes.
  2. Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches fines. Mélanger avec le jus de citron.
  3. Étaler la pâte sur une surface farinée. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposer quelques tranches de pommes sur la moitié des cercles. Recouvrir avec les cercles restants et souder les bords.
  4. Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse. Plonger les beignets et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
  5. Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.