Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage
  • 50g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0.5 cuillère à café de sel fin
  • 115g de beurre doux ramolli
  • 150g de sucre roux
  • 50g de sucre blanc granulé
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 150g de pépites de chocolat noir
  • 30g de sucre glace (pour l'enrobage)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère.
  2. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un autre récipient, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides à basse vitesse.
  4. Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule.
  5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  6. Préchauffez votre four à 180°C. Formez des boules de la taille d'une noix et roulez-les dans le sucre glace.
  7. Disposez les boules sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Enfournez pour 10 minutes exactement.
  8. Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.