Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage (T55)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel fin
  • 115g de beurre doux, ramolli
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 oeuf large
  • 125g de yaourt nature entier ou grec
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure (facultatif)
  • 150g de pépites de chocolat noir, au lait ou blanc

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  4. Incorporer l'oeuf, puis l'extrait de vanille (si utilisé). Bien mélanger.
  5. Ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  6. Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour combiner.
  7. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  8. Déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant suffisamment.
  9. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
  10. Enfourner et cuire pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  11. Laisser refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.