Ingrédients:

  • 4 filets de black bass (environ 150g chacun)
  • 30 ml dhuile dolive
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 orange (zeste et jus)
  • 200 g de petites pommes de terre nouvelles

Instructions:

  1. Rincer les filets de black bass et les sécher avec du papier absorbant. Saler et poivrer des deux côtés.
  2. Zester le citron et lorange, puis en extraire le jus.
  3. Chauffer lhuile dolive dans une poêle à feu moyen.
  4. Ajouter lail haché et faire revenir légèrement jusquà ce quil soit doré.
  5. Déposer délicatement les filets de black bass dans la poêle, cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusquà ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
  6. Verser le jus et les zestes d
  7. Faire bouillir les haricots verts et les pommes de terre jusquà ce quils soient tendres. Servir avec le poisson.