Ingrédients:

  • 500 g de faux-filet
  • 15 ml de sauce soja
  • 5 g de maïzena
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais
  • 30 ml d'huile neutre
  • 60 ml de sauce soja
  • 15 ml de miel
  • 15 ml de vinaigre de riz
  • 5 g de maïzena
  • 10 ml d'huile de sésame

Instructions:

  1. Mélangez les lamelles de bœuf avec la sauce soja et la maïzena. Laissez reposer 10 minutes. Préparez la sauce laquée dans un bol en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à dissolution complète de la maïzena.
  2. Faites chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajoutez le bœuf en une seule couche sans remuer pendant 1 minute, puis saisissez 1 à 2 minutes par côté. Retirez la viande et réservez-la.
  3. Dans la même poêle, faites sauter les poivrons et l'oignon à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre en fin de cuisson.
  4. Remettez le bœuf et son jus dans la poêle. Versez la sauce soja laquée et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Terminez par un filet d'huile de sésame.