Ingrédients:

  • 4 boudins blancs de qualité supérieure (environ 120g chacun)
  • 20g de beurre demi-sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
  • 2 pommes type Canada ou Reine des Reinettes
  • 2 branches de thym frais
  • 1 gousse d'ail en chemise, écrasée
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver et couper les 2 pommes en quartiers épais.
  3. Graisser le fond du plat avec l'huile de pépins de raisin et la moitié du beurre demi sel.
  4. Disposer les 4 boudins blancs au centre du plat, sans qu'ils ne se touchent.
  5. Répartir les quartiers de pommes tout autour du boudin blanc au four.
  6. Ajouter la gousse d'ail écrasée et les 2 branches de thym frais sur les fruits.
  7. Déposer le reste du beurre en petites noisettes sur chaque boudin.
  8. Enfourner pour 20 minutes de cuisson totale.
  9. Arroser à mi cuisson avec le beurre fondu jusqu'à ce que la peau devienne luisante.
  10. Sortir du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir pour stabiliser les jus.