Ingrédients:

  • 250 g de Beurre d'arachide crémeux (naturel, à température ambiante)
  • 120 ml de Miel ou Sirop d’érable
  • 5 ml d'Extrait de vanille pure
  • 150 g de Flocons d'avoine (anciens, non instantanés)
  • 30 g de Graines de chia (ou lin moulu)
  • 85 g de Pépites de chocolat noir (mini-pépites recommandées)
  • 1 g de Sel fin de mer
  • 25 g de Protéine en poudre (facultatif, saveur vanille ou nature)

Instructions:

  1. Préparation des Liants (Ingrédients Humides) : Dans le grand saladier, combiner le beurre d'arachide, le miel (ou sirop d’érable) et l'extrait de vanille. Mélanger vigoureusement à l’aide d’une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse.
  2. Incorporation des Ingrédients Secs : Ajouter les flocons d'avoine, les graines de chia et le sel. Si vous utilisez de la protéine en poudre, l'incorporer à cette étape. Mélanger doucement puis plus fermement. La mixture doit être très épaisse et légèrement collante.
  3. L'Ajout Gourmand (Pépites) : Incorporer les pépites de chocolat noir. Mélanger juste assez pour les répartir uniformément. Ne pas surmélanger.
  4. Repos (L'étape cruciale du Chef) : Si le mélange semble trop mou, le couvrir et le placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Ceci permet aux graines d'absorber l'humidité et de raffermir la pâte.
  5. Roulage des Boules : À l'aide d'une petite cuillère, prélever des portions de mélange. Rouler fermement chaque portion entre les paumes de vos mains pour former des boules compactes. Déposer les boules formées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
  6. Réfrigération Finale et Conservation : Placer les boules au réfrigérateur pour un minimum de 30 minutes avant de servir. Conserver les boules dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.