Ingrédients:

  • 150 g Flocons d'Avoine (à l'ancienne)
  • 75 g Bleuets Séchés
  • 20 g Graines de Chia
  • 5 g Zeste de Citron (1 c. à café)
  • 2 g Cannelle moulue (½ c. à café)
  • 1 g Sel fin de mer (¼ c. à café)
  • 120 g Beurre de Noix de Cajou (crémeux, non sucré)
  • 60 ml Sirop d'Érable (ou miel)
  • 5 ml Extrait de Vanille pur

Instructions:

  1. Préparer la Base Sèche : Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine, les bleuets séchés, les graines de chia, le zeste de citron, la cannelle et le sel. Mélanger à l'aide de la spatule pour bien répartir les ingrédients.
  2. Chauffer Légèrement le Liant : Réchauffer très légèrement le beurre de noix de cajou et le sirop d'érable (environ 15 secondes au micro-ondes) pour faciliter le mélange.
  3. Incorporer les Liquides : Verser le mélange tiédi beurre de noix/sirop d'érable et l'extrait de vanille sur les ingrédients secs.
  4. Mélanger Uniformément : Utiliser la spatule pour mélanger vigoureusement jusqu'à ce que tous les flocons d'avoine soient enrobés et qu'une pâte collante et homogène se forme. Le mélange doit tenir ensemble lorsque pressé.
  5. Refroidir la Pâte : Couvrir le bol et placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ceci est essentiel pour que les graines de chia absorbent l'humidité et que le façonnage soit facile.
  6. Façonner les Boules : À l'aide d'une cuillère à soupe, rouler le mélange entre les paumes des mains pour former des boules compactes (environ 30-35g chacune).
  7. Conservation : Placer les boules dans un contenant hermétique. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu'à deux semaines, ou au congélateur jusqu'à trois mois.