Ingrédients:
- 2 gros œufs (100g)
- 240 ml de lait entier
- 120 ml de crème épaisse
- 30 g de sucre granulé
- 5 ml d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 4 tranches épaisses de brioche (environ 200-250g)
- 30 g de beurre non salé
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Sirop d'érable ou miel (facultatif)
- Baies fraîches (facultatif)
Instructions:
- Préparer la crème anglaise : Fouetter ensemble les œufs, le lait, la crème épaisse, le sucre, l'extrait de vanille et le sel dans un plat peu profond.
- Imbiber la brioche : Plonger chaque tranche de brioche dans le mélange de crème anglaise, en s'assurant que les deux côtés soient bien imbibés. Laisser tremper pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Faire fondre le beurre : Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Cuire la brioche : Une fois le beurre fondu et légèrement bruni, placer délicatement les tranches de brioche imbibées dans la poêle. Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servir : Retirer la brioche perdue de la poêle et la placer sur des assiettes. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement avec du sirop d'érable ou du miel et des baies fraîches, si désiré.