Ingrédients:

  • 120 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Sel fin, selon goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, selon goût
  • 600 g de blanc de poulet fermier, coupé en cubes d’environ 2,5 cm
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 courgette moyenne, coupée en rondelles épaisses
  • 150 g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en deux
  • 12 tomates cerises
  • 20 petits pics à brochette en bois, trempés 30 minutes dans l’eau

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le miel, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
  2. Couper les légumes et le poulet en morceaux réguliers.
  3. Mettre le poulet dans la marinade, bien enrober, couvrir et placer au réfrigérateur pour 12 heures minimum.
  4. Monter les brochettes en alternant poulet mariné, poivron, courgette, champignon et tomate cerise.
  5. Cuire les brochettes en grillant à feu moyen-vif, environ 3-4 minutes par face, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Servir chaud ou à température ambiante, accompagné d’une sauce au yaourt et herbes fraîches (facultatif).