Ingrédients:

  • 500 g de blanc de poulet
  • 10 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 60 ml de yaourt grec 0%
  • 30 ml de jus de citron
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 3 g d'ail semoule
  • 5 g de paprika fumé
  • 2 g de cumin
  • 5 ml de miel

Instructions:

  1. Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail semoule, le paprika fumé, le cumin et le miel dans un bol.
  2. Couper le blanc de poulet en cubes de 3 cm, les ajouter à la marinade avec le sel et le poivre, et mélanger vigoureusement.
  3. Laisser reposer la viande 20 minutes à température ambiante pour maximiser l'absorption des saveurs.
  4. Enfiler les morceaux de poulet sur les pics à brochettes.
  5. Faire chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu vif et saisir les brochettes pendant 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 74°C.
  6. Laisser reposer les brochettes 2 minutes hors du feu avant de servir.