Ingrédients:

  • 500 g de filet de bœuf
  • 500 g de blancs de poulet
  • 400 g de crevettes décortiquées
  • 300 g de poivrons rouges
  • 400 g de courgettes
  • 150 g d'oignon rouge
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de sauce soja
  • 20 ml de miel
  • 15 ml de jus de citron
  • 3 gousses d'ail
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre

Instructions:

  1. Tailler toutes les viandes et légumes en cubes uniformes de 3 cm pour garantir une cuisson synchronisée.
  2. Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le jus de citron et l'ail haché jusqu'à obtenir une émulsion veloutée.
  3. Répartir les protéines dans des sacs de congélation séparés, verser la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  4. Alterner les cubes de viande et de légumes sur les pics à brochettes, en plaçant des éléments denses aux extrémités pour stabiliser la structure.
  5. Cuire sur un gril barbecue ou une plancha bien chaude pendant environ 15 minutes en retournant régulièrement.