Ingrédients:

  • 200 g de pain complet
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail frais
  • 400 g de tomates cerises
  • 15 g de basilic frais
  • 40 g de parmesan Reggiano
  • 10 ml de crème de balsamique
  • 5 g de fleur de sel
  • 2 g de poivre du moulin

Instructions:

  1. Dans un saladier, mélangez les dés de tomates, le basilic, le sel et le poivre. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante pour créer une marinade naturelle.
  2. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les tranches de pain complet sur une plaque et enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords soient couleur acajou.
  3. Sortez les tranches du four. Pendant qu'elles sont brûlantes, frottez vigoureusement chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux, puis appliquez un filet d'huile d'olive.
  4. Répartissez le mélange de tomates sur chaque tranche. Saupoudrez de parmesan et terminez par un trait de crème de balsamique.