Ingrédients:

  • 2 grosses tomates bien rondes, mûres à point (env. 800g total)
  • 6 petites tranches d'aubergine (env. 200g)
  • ¼ poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux (env. 50g)
  • 1 petite courgette, coupée en fines lamelles (env. 150g)
  • 4 tranches de fromage Caprice des Dieux (env. 120g total)
  • 2 tranches de pain de mie, coupées en bâtonnets (env. 50g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol (15 ml)
  • 1 cuillère à café de zaatar (5 ml)
  • 1 cuillère à café de ciboulette fraîche ciselée (5 ml)
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Couper le poivron, trancher l'aubergine et la courgette.
  2. Régler le four en mode grill et le préchauffer.
  3. Disposer les légumes sur la plaque, badigeonner d'huile d'olive et griller jusqu'à tendreté (environ 5-7 minutes par côté). Surveiller attentivement.
  4. Couper le pain de mie en bâtonnets et les faire dorer à la poêle avec l'huile de tournesol.
  5. Saupoudrer de zaatar immédiatement après la cuisson.
  6. Couper les tomates en deux. Disposer les légumes grillés et le fromage sur les moitiés de tomates.
  7. Poivrer, parsemer de ciboulette et arroser d'un filet d'huile d'olive.
  8. Recouvrir avec l'autre moitié de tomate. Fixer avec un cure-dent.
  9. Servir immédiatement avec les frites de pain de mie.