Ingrédients:

  • 700g de boeuf haché (15-20% de matière grasse)
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 pains à burger, de préférence briochés
  • 4 tranches de cheddar
  • Feuilles de laitue (iceberg ou romaine)
  • Tranches de tomate
  • Cornichons (facultatif)
  • Ketchup
  • Moutarde
  • Mayonnaise (facultatif)

Instructions:

  1. Préparez les galettes de burger: Dans un grand bol, mélangez délicatement le boeuf haché, l'oignon haché, l'ail haché, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre.
  2. Formez les galettes: Divisez le mélange en quatre portions égales et façonnez délicatement chaque portion en une galette, légèrement plus grande que les pains à burger. Faites une petite indentation au centre de chaque galette pour éviter qu'elles ne gonflent pendant la cuisson.
  3. Faites cuire les burgers: Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à frire ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Faites cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps pour la cuisson désirée.
  4. Faites fondre le fromage: Pendant la dernière minute de cuisson, placez une tranche de cheddar sur chaque galette et laissez-la fondre.
  5. Faites griller les pains (facultatif): Faites légèrement griller les pains à burger pendant une minute ou deux.
  6. Assemblez les burgers: Étalez vos condiments préférés sur les pains supérieur et inférieur. Placez la laitue et les tranches de tomate sur le pain inférieur, suivies de la galette de burger au fromage. Ajoutez des cornichons (si désiré) et recouvrez de l'autre moitié du pain.