Ingrédients:
- 100g St Môret® Bio (ou fromage crémeux similaire)
- 180g farine tout usage
- 1 sachet (11g) levure chimique
- 100ml lait
- 3 gros œufs (environ 165g)
- 200g courgettes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100g oignon, finement haché
- 100g tomates cerises, coupées en deux
- 300g mélange de salades vertes
- 2 cuillères à soupe ciboulette fraîche hachée
- 3 cuillères à soupe jus de citron
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Préparez les légumes : Coupez le poivron et les courgettes en dés uniformes. Hachez finement l'oignon. Coupez les tomates cerises en deux.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine et la levure chimique. Tamisez pour de meilleurs résultats !
- Incorporez les ingrédients humides : Ajoutez le lait et les œufs aux ingrédients secs. Fouettez jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez les légumes : Incorporez délicatement le poivron en dés, les courgettes et l'oignon dans la pâte.
- Incorporez le fromage : Coupez le fromage St Môret en petits cubes. Incorporez délicatement le fromage dans la pâte, en faisant attention de ne pas l'écraser complètement.
- Versez dans le moule : Versez la pâte dans un moule à cake graissé et légèrement fariné (ou recouvert de papier sulfurisé).
- Cuire au four : Cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Préparez la salade : Mélangez les salades vertes, les tomates cerises coupées en deux et la ciboulette hachée dans un bol.
- Assaisonnez la salade : Juste avant de servir, assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Salez et poivrez au goût.
- Servir : Servez le gâteau chaud ou à température ambiante avec la salade fraîche à côté.