Ingrédients:

  • 150g Feta AOP Islos
  • 180g Farine tout usage
  • 3 Gros œufs
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 10 cl Huile d'olive
  • 1 sachet Levure chimique
  • 12 Tranches de chorizo
  • 20 Tomates séchées
  • Poivre noir
  • Herbes de Provence (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à cake.
  2. Couper le chorizo et la feta en dés. Égoutter et hacher les tomates séchées.
  3. Dans un saladier, tamiser la farine et la levure. Ajouter le poivre.
  4. Ajouter les œufs, le lait et l'huile d'olive. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporer le chorizo, les tomates séchées et la feta. Mélanger délicatement.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface.
  7. Enfourner pour 40 minutes.
  8. Insérer un cure-dent au centre, il doit ressortir sec.
  9. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.