Ingrédients:

  • 1 camembert (250g), préférablement au lait cru
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 2 brins de romarin frais, ou 4 brins de thym frais
  • 1 cuillère à café de miel (de lavande, si vous en avez!)
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Huile d'olive vierge extra
  • Pain de campagne ou baguette, pour servir
  • Légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines) (Optionnel)
  • Salade verte (Optionnel)

Instructions:

  1. Retirez le camembert de sa boîte et de son emballage.
  2. Placez le camembert sur une grande feuille de papier d'aluminium.
  3. À l'aide du couteau, faites des incisions peu profondes sur le dessus du camembert.
  4. Insérez l'ail haché et les herbes fraîches dans les incisions. Poivrez. Ajoutez un filet de miel (ou une pincée de piment d'Espelette).
  5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  6. Refermez hermétiquement le papier d'aluminium pour former une papillote.
  7. Placez la papillote sur la grille du barbecue, à chaleur moyenne indirecte.
  8. Laissez cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le camembert soit bien fondant.
  9. Ouvrez délicatement la papillote (attention à la vapeur!) et servez immédiatement avec du pain grillé et les accompagnements de votre choix.