Ingrédients:
- 450g carottes, pelées et coupées
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé (ou huile d'olive)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Herbes fraîches (thym, persil, aneth) (facultatif)
- 1 gousse d'ail hachée (facultatif)
Instructions:
- Préparer les carottes: Peler et couper les carottes en tailles et formes uniformes.
- Choisir la méthode de cuisson: Bouillir, cuire à la vapeur, sauter ou rôtir.
- Bouillir: Placer les carottes dans une casserole, couvrir d'eau, ajouter du sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres (5-10 minutes). Bien égoutter.
- Cuire à la vapeur: Placer les carottes dans un panier vapeur au-dessus de l'eau frémissante. Couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (8-12 minutes).
- Sauter: Faire fondre le beurre (ou chauffer l'huile) dans une poêle. Ajouter les carottes et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées (8-10 minutes). Ajouter l'ail pendant la dernière minute, si vous l'utilisez.
- Rôtir: Préchauffer le four à 200°C. Mélanger les carottes avec du beurre fondu (ou de l'huile), du sel et du poivre. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 20-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées, en les retournant à mi-cuisson.
- Assaisonner et servir: Mélanger les carottes cuites avec du beurre, du sel, du poivre et des herbes fraîches (si vous les utilisez). Ajuster l'assaisonnement au goût. Servir immédiatement.