Ingrédients:

  • 500 g de chou blanc cru, finement râpé
  • 200 g de pommes, pelées et coupées en dés
  • 150 g de saucisse de Strasbourg, tranchée
  • 75 g d'oignons rouges, finement émincés
  • 30 g de cornichons, émincés
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 30 ml de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Râper le chou et les pommes; émincer les oignons et les cornichons.
  2. Dans un grand bol, ajouter le chou râpé, les pommes, les oignons et les cornichons. Mélanger doucement.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Verser la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
  5. Incorporer les tranches de saucisse. Mélanger délicatement.
  6. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
  7. Mélanger à nouveau et servir frais.