Ingrédients:

  • 1 gros chou vert frisé (environ 1,5 kg)
  • oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d
  • ail, émincées
  • 1 œuf
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • Sel et poivre
  • 500 ml de bouillon de légumes ou de viande
  • 200 g de tomate concassée
  • 1 cuillère à soupe dhuile dolive
  • 1 cuillère à café de paprika (optionnel)

Instructions:

  1. Retirer le cœur du chou et le blanchir dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Séparer soigneusement les feuilles et réserver.
  2. Mélanger dans un saladier la viande hachée, le riz, l
  3. Déposer une portion de farce sur chaque feuille de chou, plier et enrouler. Répéter jusquà épuisement des feuilles.
  4. Chauffer lhuile dolive dans une poêle, ajouter les tomates concassées, le bouillon et le bouquet garni. Laisser mijoter 10 minutes.
  5. Placer les choux farcis dans un plat, verser la sauce dessus, couvrir de papier aluminium et cuire au four à 180°C pendant 1 heure.
  6. Retirer le bouquet garni et servir chaud avec un peu de sauce.