Ingrédients:

  • 500g de cerises fraîches, dénoyautées ou non
  • 100g de farine tout usage
  • 100g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 250ml de lait entier
  • 125ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 25g de beurre fondu, pour beurrer le plat
  • Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner le plat à gratin.
  2. Disposer les cerises dans le plat préparé.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  4. Ajouter les œufs un par un, en fouettant entre chaque ajout.
  5. Incorporer le lait et la crème, puis l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Verser la pâte sur les cerises dans le plat.
  7. Enfourner pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement tremblotant au centre.
  8. Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.