Ingrédients:

  • 3 gros œufs
  • 1/2 tasse (100g) de sucre granulé
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1 tasse (240ml) de lait entier
  • 1/2 tasse (60g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, fondu, plus un peu plus pour graisser
  • 2 pommes moyennes (comme Gala ou Honeycrisp), pelées, épépinées et finement tranchées
  • Sucre en poudre, pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Beurrer un plat à tarte ou un plat de cuisson de 23 cm (9 pouces) avec du beurre.
  2. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sel.
  3. Incorporer graduellement le lait et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à consistance lisse.
  4. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Faire attention de ne pas trop mélanger.
  5. Ajouter graduellement le beurre fondu à la pâte, en fouettant constamment.
  6. Disposer les tranches de pommes en une seule couche au fond du plat préparé.
  7. Verser la pâte sur les tranches de pommes, en veillant à ce qu'elles soient uniformément recouvertes.
  8. Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris. Une cure-dent insérée au centre devrait en ressortir propre.
  9. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
  10. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir, si désiré.