Ingrédients:
- 680g de prunes fraîches mûres, coupées en deux et dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé, plus un supplément pour saupoudrer
- 1 cuillère à soupe de liqueur de Kirsch (facultatif)
- 3 gros œufs
- 130g de sucre granulé
- 240ml de lait entier
- 40g de farine tout usage
- 5ml d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 30g de beurre non salé, fondu, plus un supplément pour graisser le plat
- Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions:
- Mélangez délicatement les moitiés de prunes avec le sucre et le Kirsch (si utilisé). Laissez reposer quelques minutes pendant que vous préparez la pâte.
- Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement le plat de cuisson.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et pâles. Ajoutez le lait, la farine, l'extrait de vanille et le sel. Fouettez jusqu'à consistance lisse, en vous assurant qu'il ne reste aucun grumeau. Incorporez le beurre fondu.
- Disposez les moitiés de prunes dans le plat de cuisson préparé, côté coupé vers le haut.
- Versez délicatement la pâte sur les prunes, en vous assurant qu'elles sont uniformément réparties.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé, doré et pris. Une cure-dent insérée près du centre doit ressortir propre, ou avec quelques miettes humides.
- Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de le saupoudrer de sucre glace et de le servir.