Ingrédients:

  • 120 ml de gin
  • 60 ml de liqueur de fleur de sureau
  • 30 ml de jus de citron frais
  • 15 ml de sirop simple
  • 30 ml de crème ou lait d’amande
  • Glaçons
  • Zest de citron (pour décorer)
  • Petites madeleines (pour accompagner)

Instructions:

  1. Dans une petite casserole, mélanger des quantités égales de sucre et d'eau, chauffer jusqu'à dissolution.
  2. Ajouter des zestes de citron à la crème d’amande, laisser infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Dans un shaker, ajouter le gin, la liqueur de fleur de sureau, le jus de citron et le sirop simple. Ajouter des glaçons et secouer vigoureusement pendant 15 secondes.
  4. Filtrer le mélange dans un verre à cocktail préalablement refroidi.
  5. Ajouter un zeste de citron sur le dessus et servir avec des madeleines.