Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 125 g de beurre doux, ramolli
  • 120 g de sucre roux (cassonade)
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 150 g de pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Crémer le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtention d’une texture légère et homogène.
  3. Incorporer l’œuf et la vanille, puis bien mélanger.
  4. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate et le sel.
  5. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide, mélanger délicatement.
  6. Incorporer les pépites de chocolat sans trop travailler la pâte.
  7. Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais pour améliorer la texture (recommandé).
  8. Former des boules de pâte (environ 30 g chacune) et les disposer sur la plaque chemisée en les espaçant.
  9. Enfourner pour 12-15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre encore moelleux.
  10. Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.