Ingrédients:

  • 400 g de coquillettes (petites pâtes en forme de coquillage)
  • 4 litres d'eau, pour la cuisson des pâtes
  • 2 cuillères à soupe de sel, pour l'eau de cuisson des pâtes
  • 20 cl de crème liquide 15% MG (crème légère, 15% de matière grasse)
  • 140 g de fromage Bresse Bleu, coupé en cubes de 1 cm
  • 4 tranches (160g) de jambon blanc cuit, d'environ 3 mm d'épaisseur, coupées en morceaux de 1 à 2 cm
  • 2 g de poivre noir moulu (poivre noir fraîchement moulu)
  • 50 g de Gruyère râpé (facultatif), pour gratiner

Instructions:

  1. Préparer les ingrédients: Couper le Bresse Bleu en cubes et hacher le jambon. Mise en place, comme on dit.
  2. Cuire les pâtes: Porter l'eau salée à ébullition. Ajouter les coquillettes et cuire al dente selon les instructions de l'emballage.
  3. Préparer la sauce au Bresse Bleu: Dans une casserole, chauffer la crème et le poivre. Porter à légère ébullition. Ajouter le Bresse Bleu et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  4. Combiner les pâtes et la sauce: Égoutter les pâtes, en réservant environ 10 cl de l'eau de cuisson. Ajouter les pâtes et le jambon à la sauce. Remuer délicatement pour combiner, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
  5. Servir: Servir immédiatement dans des bols préchauffés. Garnir d'une salade verte fraîche.
  6. Gratination facultative: Préchauffer le gril ou la grille supérieure du four. Transférer le mélange dans un plat allant au four. Saupoudrer de Gruyère. Griller jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2-3 minutes. Surveiller attentivement. Pour de savoureuses coquillettes au jambon coquillettes gratinées.