Ingrédients:

  • 300 g de framboises fraîches ou surgelées (environ 2 tasses)
  • 200 g de fraises fraîches, équeutées et coupées (environ 1 ½ tasse)
  • 100 g de sucre (1/2 tasse)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (15 ml)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide (5 ml) (facultatif)

Instructions:

  1. Laver les framboises et les fraises.
  2. Équeuter les fraises et les couper en morceaux.
  3. Dans une casserole, combiner les framboises, les fraises, le sucre et le jus de citron.
  4. Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
  5. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement.
  6. Transférer le mélange de fruits dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  7. Passer le coulis à travers une passoire pour enlever les graines (optionnel).
  8. Incorporer la vanille si désiré.
  9. Laisser refroidir complètement et rassembler dans un récipient hermétique.
  10. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.