Ingrédients:

  • 800 g de courgettes fermes
  • 20 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 g de thym séché
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Laver les courgettes et les couper en demi-lunes d'environ 0,5 cm d'épaisseur pour assurer une cuisson uniforme.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une grande poêle. Ajouter les courgettes en une seule couche et laisser saisir sans remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
  3. Ajouter l'ail et le thym. Remuer pendant 2 minutes supplémentaires.
  4. Terminer en ajoutant le sel, le poivre et le jus de citron. Retirer immédiatement du feu pour éviter que les légumes ne dégorgent.