Ingrédients:

  • 4 courgettes rondes (environ 150 g l'unité)
  • 10 ml d'huile d'olive
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 250 g de bœuf haché maigre
  • 60 g de chair de courgette hachée
  • 30 g d'oignon rouge ciselé
  • 15 g de persil frais haché
  • 5 g de paprika fumé
  • 50 g de parmesan ou gruyère râpé

Instructions:

  1. Lavez les courgettes. Coupez le chapeau et évidez la chair avec une cuillère en laissant une bordure de 5 mm. Note: Ne creusez pas trop pour garder la structure.
  2. Badigeonnez l'intérieur d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. Dans un bol, mélangez la viande hachée maigre, la chair de courgette hachée, l'oignon, le persil et le paprika.
  4. Mélangez la préparation à la main jusqu'à obtenir une texture homogène. Note: C'est la meilleure façon de sentir si la farce est bien liée.
  5. Remplissez généreusement les courgettes avec la farce. Ne tassez pas trop pour laisser la chaleur circuler.
  6. Disposez les côte à côte dans le panier de l'air fryer.
  7. Programmez la cuisson à 180°C pendant 12 minutes jusqu'à ce que la viande soit prise.
  8. Ouvrez le panier, parsemez de fromage râpé sur le dessus.
  9. Relancez la cuisson pour 5 à 6 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.