Ingrédients:

  • 1 1/2 cups (190g) farine tout usage
  • 3 1/2 teaspoons (15g) poudre à pâte
  • 1/4 teaspoon (1g) sel
  • 1 tablespoon (15g) sucre
  • 1 oeuf, taille grand
  • 1 1/4 cups (300ml) lait
  • 3 tablespoons (45ml) beurre fondu non salé, plus pour graisser la poêle
  • 1 banane mûre, écrasée

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
  2. Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le lait et le beurre fondu.
  3. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
  4. Incorporer délicatement la banane écrasée.
  5. Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle légèrement huilée à feu moyen. Une goutte d'eau devrait grésiller et danser lorsqu'elle touche la surface.
  6. Verser 1/4 de tasse de pâte sur la plaque chaude pour chaque crêpe.
  7. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que des bulles commencent à se former à la surface. Retourner lorsque les bords semblent pris.
  8. Servir chaud avec vos garnitures préférées.