Ingrédients:
- 250g de farine tout usage
- 500ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 3 œufs grands
- 50g de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour crêpes sucrées)
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions:
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires.
- Dans un grand bol, tamiser la farine et le sel (ajouter le sucre si désiré).
- Faire un puits dans la farine, ajouter les œufs, puis le lait progressivement. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre, si nécessaire.
- Verser une louche de pâte dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les bords se décollent, environ 1-2 minutes, puis retourner.
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Servir chaud avec vos garnitures préférées.