Ingrédients:

  • 1 ½ tasses (190g) de farine tout usage ou un mélange sans gluten
  • 2 cuillères à soupe (30g) de sucre granulé
  • 2 cuillères à café (10g) de levure chimique
  • ¼ cuillère à café (1.5g) de sel
  • 1 ½ tasses (360ml) de lait (lait de vache ou alternative non laitière)
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de beurre non salé fondu ou d'huile végétale
  • 1 cuillère à café (5ml) d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. Ajouter les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, le beurre/l'huile fondu(e) et l'extrait de vanille.
  3. Combiner les ingrédients humides et secs : Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger ! Quelques grumeaux sont acceptables.
  4. Cuire les crêpes : Chauffer une poêle à frire antiadhésive ou une plaque de cuisson légèrement huilée à feu moyen.
  5. Verser et cuire : Verser ¼ de tasse de pâte sur la plaque de cuisson chaude pour chaque crêpe.
  6. Retourner et terminer : Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Rechercher des bulles qui se forment à la surface comme signe qu'il faut retourner !
  7. Servir immédiatement : Servir chaud avec vos garnitures préférées.