Ingrédients:

  • 600g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20g de beurre doux
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2 c. à soupe de paprika doux
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 200ml de crème fraîche épaisse (30% MG)
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 0.5 jus de citron jaune
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 c. à soupe de persil plat frais

Instructions:

  1. Chauffez l'huile et le beurre dans une grande poêle. Séchez les crevettes et faites-les dorer 1 minute par face jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques. Retirez et réservez.
  2. Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez l'ail pressé et le paprika. Remuez pendant 30 secondes pour libérer les arômes. Incorporez le concentré de tomate.
  3. Versez la crème fraîche et portez à frémissement. Laissez réduire 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez le jus de citron et le persil frais. Mélangez pour bien napper et servez immédiatement.