Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (env. 250 g)
  • 4 grandes tranches de Jambon de Paris
  • 100 g d'Emmental (râpé ou en tranches fines)
  • 1 cuillère à café de Moutarde de Dijon (facultatif)
  • 1 œuf (gros), pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe de Lait entier ou crème liquide
  • 1 pincée de Graines de sésame, pavot ou Nigelle

Instructions:

  1. Préparation de la Pâte et du Four : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Dérouler la pâte feuilletée et la couper en triangles (4 à 6 selon la forme).
  2. Garnissage et Assaisonnement : Étaler très légèrement la Moutarde de Dijon sur la base de chaque triangle. Déposer la tranche de jambon pliée et répartir généreusement 100 g de fromage râpé par-dessus. Éviter de surcharger les bords.
  3. Façonnage des Croissants : Rouler le croissant serré, en partant de la base large vers la pointe. Courber délicatement les extrémités pour former la lune caractéristique. Placer les croissants sur la plaque, en veillant à ce que la pointe se trouve en dessous.
  4. La Dorure : Préparer la dorure en fouettant l'œuf avec le lait (ou la crème). Badigeonner délicatement toute la surface des croissants à l'aide d'un pinceau, en évitant les bords coupés. Saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
  5. Cuisson : Enfourner pour 20 à 25 minutes. Les croissants sont prêts lorsqu'ils sont joliment dorés et gonflés. Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de servir.