Ingrédients:

  • 250g de Farine T55
  • 200g de Sucre en poudre
  • 2 gros Œufs frais
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1 pincée de Fleur de sel
  • 150g d'Amandes entières avec la peau

Instructions:

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Mélanger la farine (250g), le sucre (200g), le sucre vanillé et le sel dans un grand récipient.
  3. Battre légèrement les 2 œufs et les verser au centre des poudres.
  4. Travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'une boule homogène et collante se forme.
  5. Incorporer les 150g d'amandes entières délicatement.
  6. Diviser la pâte en deux boudins allongés d'environ 3 cm de large.
  7. Disposer les boudins sur la plaque en les espaçant bien.
  8. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et ferme.
  9. Sortir la plaque et couper immédiatement des tranches de 1 cm d'épaisseur.
  10. Remettre les tranches à plat sur la plaque et cuire encore 10 minutes jusqu'à obtenir un grésillement sec.