Ingrédients:
- 3 tasses (270g) de flocons d'avoine (avoine à l'ancienne, pas les instantanés!)
- 1 tasse (100g) de noix mélangées (amandes, noix de pécan, noix), grossièrement hachées
- ½ tasse (60g) de graines mélangées (tournesol, citrouille, sésame)
- ½ cuillère à café de cannelle moulue (un peu de cannelle, pour la chaleur!)
- ¼ cuillère à café de sel (une pincée de sel, pour réveiller les saveurs!)
- ⅓ tasse (80ml) d'huile végétale (ou huile de noix de coco fondue)
- ⅓ tasse (80ml) de sirop d'érable (ou miel)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (la vanille, c'est le petit plus!)
- Facultatif: ½ tasse (80g) de fruits secs (raisins secs, canneberges, abricots hachés), ajoutés après la cuisson
Instructions:
- Préchauffez le four à 150°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines mélangées, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile végétale (ou l'huile de noix de coco fondue), le sirop d'érable (ou le miel) et l'extrait de vanille.
- Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et remuez bien pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
- Étalez le mélange de granola en une couche mince et uniforme sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Le granola deviendra croustillant en refroidissant.
- Une fois refroidi, incorporez les fruits secs, si vous les utilisez.
- Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 semaines.