Ingrédients:

  • 8 tranches de pain de mie (environ 250 g)
  • 200 g de jambon blanc
  • 200 g de fromage emmental râpé
  • 50 g de beurre (pour le montage et la sauce)
  • 40 g de beurre (pour la sauce béchamel)
  • 40 g de farine
  • 500 ml de lait entier
  • Sel, poivre et muscade (selon le goût)
  • 50 g de fromage râpé supplémentaire (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  3. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux, laissez cuire 2 minutes.
  4. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à épaississement.
  5. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
  6. Beurrez un côté de chaque tranche de pain.
  7. Dans le plat à gratin, disposez 4 tranches de pain, côté beurré vers le bas.
  8. Ajoutez une couche de jambon, puis une couche de fromage.
  9. Répétez l'opération avec les 4 autres tranches.
  10. Versez la béchamel sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire si désiré.
  11. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  12. Servez chaud, bien gratiné.