Ingrédients:
- 8 tranches de pain de blé entier
- 1-2 tomates moyennes, finement tranchées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
- 4 tranches de jambon cuit
- 150g de fromage de chèvre frais (tel que Chavroux), à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse (facultatif, pour plus d'onctuosité)
- Beurre non salé, ramolli (pour tartiner le pain)
- Feuilles de thym frais ou de basilic, pour la garniture
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 200°C (400°F). Alternativement, préparez votre appareil à Croque-monsieur.
- Dans un petit bol (si vous utilisez la crème épaisse), mélangez légèrement le fromage de chèvre et la crème.
- Étalez généreusement une couche de mélange de fromage de chèvre sur un côté de chaque tranche de pain.
- Sur 4 tranches de pain (côté fromage vers le haut), étalez une demi-tranche de jambon, des tranches de tomate (si vous utilisez) et saupoudrez d'herbes fraîches. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Recouvrez avec les tranches de pain restantes, côté fromage vers le bas. Beurrez généreusement le dessus de chaque sandwich.
- Placez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou directement dans votre appareil à Croque-monsieur). Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu et pétillant. Si vous faites cuire au four, retournez à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
- Servir immédiatement, pendant qu'il est chaud. Voilà !