Ingrédients:

  • 4 tranches de pain de mie
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre doux, ramolli
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème fraîche ou de sauce béchamel (facultatif)
  • 4 tranches (environ 115g) de jambon cuit, de préférence du jambon de Paris
  • 115g de fromage bleu, comme du Roquefort, de la Fourme d'Ambert ou du Bleu d'Auvergne, émietté ou finement tranché
  • Pincée facultative de noix de muscade fraîchement râpée (si vous utilisez de la crème fraîche/béchamel)
  • Moutarde de Dijon (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer le pain: Beurrer légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie.
  2. Assembler le sandwich: Déposer deux tranches de pain, côté beurré vers le bas, sur une surface propre. Étaler une fine couche de moutarde de Dijon (facultatif). Si vous utilisez de la crème fraîche ou de la béchamel, étalez-en une fine couche sur le pain. Saupoudrez d'une minuscule pincée de muscade (si vous en utilisez). Garnir de jambon, puis de fromage bleu, en répartissant uniformément entre les deux sandwichs. Recouvrir avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
  3. Cuire les croque-monsieur: Chauffer la poêle ou la plaque de cuisson à feu moyen. Placer les sandwichs dans la poêle chaude. Cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu et gluant. Appuyez doucement avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme et aider le fromage à fondre.
  4. Servir: Retirer de la poêle et trancher chaque sandwich en diagonale. Servir immédiatement. Une délicieuse croque monsieur bleu recette croque.