Ingrédients:

  • 500 g de diots de Savoie
  • 500 g de pommes de terre
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de lardons (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (pour la finition)

Instructions:

  1. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive. Ajouter les diots et les faire dorer de tous les côtés (environ 5 minutes).
  3. Incorporer l'oignon et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajouter les cubes de pommes de terre et mélanger.
  5. Verser le bouillon de volaille, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
  6. Les diots doivent être bien cuits et les pommes de terre fondantes.
  7. Retirer le bouquet garni, garnir de lardons grillés et de persil frais avant de servir.