Ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet, avec os et peau (environ 600g)
  • 30ml d'huile d'olive (2 cuillères à soupe)
  • 15ml d'Herbes de Provence (1 cuillère à soupe)
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 5ml de paprika (1 cuillère à café)
  • 2.5ml de sel (1/2 cuillère à café)
  • 1.25ml de poivre noir (1/4 cuillère à café)
  • Facultatif: quartiers de citron pour servir

Instructions:

  1. Préparer le poulet: Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant. C'est crucial!
  2. Préparer la marinade: Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, les Herbes de Provence, l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Mariner le poulet: Frotter la marinade uniformément sur les deux faces des cuisses de poulet.
  4. Préchauffer le four: Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  5. Disposer le poulet: Placer les cuisses de poulet marinées sur une plaque de cuisson, côté peau vers le haut, en laissant de l'espace entre chaque cuisse.
  6. Rôtir le poulet: Rôtir pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse, et que la peau soit dorée et croustillante.
  7. Laisser reposer le poulet: Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir. Laissez reposer!
  8. Servir: Servir avec des quartiers de citron, si désiré.