Ingrédients:

  • 600 g de hauts de cuisse de poulet désossés
  • 30 ml d'huile végétale
  • 300 g d'oignons émincés
  • 150 g de carottes coupées en quartiers
  • 300 g de pommes de terre coupées en cubes
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 pomme râpée finement
  • 50 g de beurre non salé
  • 50 g de farine tout usage
  • 30 g de curry en poudre
  • 15 ml de sauce soja
  • 10 ml de miel

Instructions:

  1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et saisir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer la viande et faire revenir les oignons dans la même graisse pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement bruns.
  2. Réintégrer le poulet dans la cocotte, ajouter les carottes et les pommes de terre, puis verser le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
  3. Dans une petite casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter 2-3 minutes à feu doux. Incorporer la poudre de curry et torréfier 1 minute. Mélanger progressivement une louche de bouillon au roux pour créer une pâte lisse, puis verser le tout dans la cocotte principale.
  4. Ajouter la pomme râpée, la sauce soja et le miel. Laisser mijoter sans couvercle pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.