Ingrédients:

  • 3 poireaux moyens (450g), partie blanche et vert clair uniquement, finement tranchés
  • 1 oignon moyen (100g), finement haché
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 120g de St Môret® Léger
  • 230g de pâte brisée prête à l'emploi
  • 1 jaune d'oeuf (20g)
  • 1 cuillère à soupe (15g) de graines de sésame
  • Farine tout usage, pour saupoudrer la surface de travail
  • St Môret® Léger restant
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

Instructions:

  1. Préparer la garniture: Faire revenir les poireaux et les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporer une cuillère à soupe de St Môret® à la fin de la cuisson.
  2. Couper la pâte: Fariner légèrement votre surface de travail. Abaisser la pâte feuilletée. Utiliser un emporte-pièce (ou un couteau) de 10 cm de diamètre pour découper 8 cercles.
  3. Assembler les empanadas: Placer une cuillère de la garniture aux poireaux et aux oignons au centre de chaque cercle de pâte. Humidifier les bords de la pâte avec un peu d'eau. Replier la pâte pour former une demi-lune, en scellant bien les bords avec une fourchette.
  4. Préparer la cuisson: Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. Cuire les empanadas: Placer les empanadas sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Préparer la sauce (facultatif): Dans un petit bol, mélanger le St Môret® restant avec le miel et la moutarde de Dijon. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
  7. Servir: Servir les empanadas chauds avec la sauce miel-moutarde facultative. Empanadas végétariens Empanadas poireaux St.