Ingrédients:

  • 500 g de bœuf (faux-filet ou rumsteck), coupé en fines lanières
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ou au goût)
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel et poivre au goût
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 poivron vert, coupé en lanières
  • 1 oignon, émincé
  • 8 tortillas de maïs ou de blé
  • Crème fraîche ou guacamole (en option)
  • Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions:

  1. Dans un bol, combiner l’huile d’olive, la sauce soja, le cumin, le paprika, le piment, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter le bœuf coupé, mélanger pour bien enrober, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Pendant que le bœuf marine, couper les poivrons et l’oignon.
  3. Dans une poêle chaude, cuire le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5-7 minutes).
  4. Incorporer les légumes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
  5. Pendant que le mélange de viande et de légumes cuit, réchauffer les tortillas dans une autre poêle ou au micro-ondes.
  6. Servir les fajitas avec des tortillas chaudes, garnir de crème fraîche et de coriandre.