Ingrédients:
- 4 grosses tomates (environ 800g), de préférence Roma
- 1 bloc de feta (200g), de préférence grecque en saumure
- 50ml d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 10g de feuilles de basilic frais, hachées, pour la garniture
- Optionnel: 1 petit oignon rouge, finement tranché
- Optionnel: 1 petit poivron rouge, finement tranché
- Optionnel: 1 cuillère à soupe de miel
- Optionnel: Olives Kalamata, dénoyautées
- Pain pita ou baguette, pour servir
Instructions:
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 5).
- Lavez et coupez les tomates en deux ou en quatre, selon leur taille.
- Épluchez et hachez l'ail.
- Si vous utilisez, tranchez finement l'oignon rouge et le poivron rouge.
- Placez le bloc de feta au centre du plat de cuisson. Disposez les tomates autour de la feta. Dispersez l'ail, l'oignon et le poivron (si vous utilisez) sur les tomates.
- Arrosez la feta et les tomates d'huile d'olive. Saupoudrez de romarin, d'origan et de poivre noir. Ajoutez le miel et les olives (si vous utilisez).
- Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient ramollies et rôties, et que la feta soit dorée et légèrement fondue.
- Sortez du four et garnissez de feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement avec du pain pita ou une baguette pour tremper. Bon appétit!