Ingrédients:

  • 4 filets de dorade (environ 150 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de thym frais (5 g)
  • 1 cuillère à café de romarin frais (5 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 courgette, tranchée
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 petit oignon, émincé

Instructions:

  1. Préparer le poisson : Rincez les filets de dorade et épongez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel et de poivre.
  2. Mariner : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le thym et le romarin. Badigeonnez les filets de dorade avec cette marinade et laissez reposer pendant 10 minutes.
  3. Chauffer la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. Cuire le poisson : Placez les filets de dorade dans la poêle, peau vers le bas. Cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée. Retournez délicatement le poisson et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes.
  5. Ajouter des légumes (facultatif) : Dans la même poêle, ajoutez les légumes tranchés autour du poisson et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 5 minutes.
  6. Servir : Retirez du feu et servez chaud, accompagné des légumes et d'un filet de jus de citron.