Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de fromage blanc
  • 150 g de lardons
  • 1 gros oignon, finement émincé
  • Poivre noir, au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
  2. Ajouter l'eau et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisser reposer pendant 10 minutes.
  4. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Éteindre le feu et réserver.
  6. Préchauffer le four à 250°C.
  7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte très finement.
  8. Étaler le fromage blanc sur la pâte.
  9. Ajouter les lardons et les oignons, assaisonner avec le poivre et la muscade.
  10. Placer la flammekueche sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  11. Cuire au four pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  12. Couper en parts et déguster chaud.